洛阳全福食品有限公司——携手牡丹饼演绎中国情

■CUBN记者 赵伟立 申建勋 河南报道

       赏千年牡丹王，品盛唐牡丹饼！在这里欣赏完牡丹芳容后，您还可以目睹牡丹饼的整个生产流程，20多个牡丹饼产品供您挑选，这里不是通常的旅游景点而是洛阳全福食品有限公司的工业园，纯粹的食品加工厂区。

       盛唐牡丹饼、黑牡丹饼、牡丹酥……等等集美味与艺术为一体的牡丹产品琳琅满目任您挑选，而每个牡丹产品精美的外包装上，“牡丹饼传奇”几个字不仅透露出了其丰厚的文化底蕴同时也在食品市场上演绎着另一种传奇。

       1987年，市面上大量出现的安徽安庆的盒装点心，吸引了时任洛阳广州酒家经理任全福的眼球。那么远地方的点心能打入洛阳市场，而本地却没有一种具有浓郁特色的地方食品？从此，做出一种本土化、有特色的新式糕点的想法便在任全福的心中悄然而生。

       1996年，任全福创办了全福食品有限公司，从生产面包与点心起家成长为本土知名品牌。偶然间，南宋吴自牧的《孟梁录》中，关于苏杭点心的一段记述“吴（苏州）越（杭州）本为一家……市食点心四时皆有，任便索唤不误主顾;银炙饼、牡丹饼、开炉饼、甘露饼……”排在第二位的“牡丹饼”突然唤醒了他心中那存在已久的念头：牡丹素有花之王之称，又以洛阳牡丹最贵，如果将牡丹的文化内涵糅合到食品之中，岂不刚好既创造出了一种新颖的食品又具备了洛阳本土的文化内涵。自此“牡丹饼”便在他心中扎下了深深的根！

       随后国家提出的“大豆星火计划”又在现实中给了他启发。经过反复的研制与广泛的征求意见，2005年年底，第一代牡丹饼出炉并推向市场，接下来，全福公司还研制出了“洛阳牡丹饼”、“黑牡丹饼”“牡丹酥”、“鲜花牡丹饼”等系列牡丹产品。2008年9月，在全国农产品加工博览会上，牡丹饼系列食品获得“优质奖”。

       有研究表明，牡丹花瓣中含有13种氨基酸、复合维生素、糖类和黄酮类物质，都是人体所必需的，另外还具有多种酶、7种常量元素和5种人体必需的微量元素，营养极为丰富，牡丹饼系列食品正逐步成为消费者的新宠，成为洛阳对外宣传的名片。

       中国人自古喜爱牡丹，牡丹花入肴，成为一朵食艺奇葩。任全福曾成功开创了“国宴水席”，一举名扬国内饮食界，对牡丹饼他给出的评价是：浓郁芳香，口感酥松绵软，形态雍容富贵。并把其定位为：普通老百姓能买得起、吃得起。

       2007年4月1日，洛阳牡丹花会赏花仪式启动后，全福公司斥资99万元赢得了国内一株距今1000多年的“凤丹”牡丹的冠名权。成功实现了牡丹饼与牡丹文化的联姻。

       2006年5月，洛阳市的主要领导前往全福公司调研，提出了“做好牡丹花会文章，积极发展旅游产业”的殷切希望：要把发展住宿业、餐饮业和旅游新产品开发等作为今后发展旅游产业的重点来抓；组织旅游新产品开发企业与商家对接，让牡丹饼等地方特色产品进超市、上柜台，扩大产品销路，让洛阳美名远播。

       全福公司位于王城大道的办公楼上，“工业强市，全福责任”、“旅游强市，全负责任”、“文化强市，全福责任”几行大字彰显公司的“责任”意识。

       在“全福牡丹饼”上市后，全福公司研制的“洛阳牡丹饼”、“黑牡丹饼”、“牡丹酥”、“鲜花牡丹饼”、“牡丹燕菜”等系列产品陆续上市，力争做牡丹文化转为牡丹产业的排头兵。

       牡丹产品的问世不仅彰显出了洛阳本土的文化内涵，同时也带动了当地经济的发展，增加了花农的收入。一位当地的花农给记者算了一笔帐：一亩地能种牡丹1600棵，一朵盛开的花瓣重约1两，每颗按6朵花瓣计算，一亩地能卖花瓣约400公斤；另外牡丹盛开时可以观赏，丹皮可入药，籽可榨油，种苗可出售。

       而随着牡丹饼产量的增加，公司对牡丹花瓣的需求量逐年增加，不仅如此，收购价格也由以前的2元每公斤逐年递增到如今的3元至4元每公斤，带动了周边花农的整体收入。

       随着牡丹种植基地的不断扩大，牡丹深加工产业也随之异军突起。不过，散、小、乱的状况也制约着该产业的继续做大做强。

       2008年在全福公司的大力倡导下，洛阳市有关部门决定在洛阳中药现代化科技产业协会下成立牡丹深加工专业委员会，依靠洛阳资源、人才、技术、区域优势，有序开发牡丹深加工新技术和新工艺。

       任全福介绍说如今，河南科技大学、洛阳师范学院、全福公司、祥和公司等我市多家单位均成功研制了多种牡丹深加工系列产品，如牡丹饼、牡丹月饼、牡丹保健茶、牡丹养生酒、牡丹消毒剂。眼下牡丹饼在牡丹深加工产品中可谓是独领风骚。通过进一步的努力，任全福希望在3年至5年内，形成3个有影响力的品牌，将洛阳牡丹深加工产业提升到一个新的高度。

       据了解，目前全福公司仅生产牡丹饼等牡丹深加工产品，就增加就业岗位约500个，帮助1800名农民和下岗职工增加收入。

       为了保证牡丹饼质量，全福公司可谓不遗余力：所有原料都经过精细挑选、层层把关，并经无菌车间的风选、遴选等十余道工序；工人进入车间必须经过粘尘、风淋、消毒灯除尘消毒等过程，生产工艺实行程序化管理，成品使用真空包装……

       如今在任全福的正确领导下，全福公司打造具有洛阳地方色彩糕点食品的愿望正在一步步成为现实。

       另外，任全福还透露说，公司通过与世界500强之首的沃尔玛洽谈，计划将牡丹饼等牡丹文化食品铺货到沃尔玛超市中，使源自洛阳的牡丹文化食品走向全国，迈出国门。

       我们相信，在全福公司全体员工的努力下，牡丹饼终究会像美丽的牡丹一样，在国内外旅游食品和牡丹文化食品中，散发出诱人的芳香；任全福打造牡丹文化食品“第一品牌”的愿望也将会一步步成为现实！