杜绝舌尖上的浪费，熊猫星厨响应倡议在行动

近日，世界中餐业联合会就习主席对制止餐饮浪费行为做出的重要指示组织学习，熊猫星厨作为世界中餐业联合会理事积极响应。

8月11日，新华社发布中共中央总书记、国家主席、中央军委主席对制止餐饮浪费行为做出的重要指示。“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。”

世界中餐业联合从传承勤俭节约美德、引导文明理性消费、创新经营服务方式、推动绿色厨房创建、积极发展大众餐饮、坚持诚信守法经营六个方面，号召全餐饮行业和广大消费者积极传承中华民族优秀饮食文化，在全社会引领“文明消费，节约用餐”时代风尚，坚决制止餐饮浪费行为，并发出《倡议书》。

作为中国共享厨房领军者的熊猫星厨积极响应。熊猫星厨创始人李海鹏表示：“在今年全球新冠肺炎疫情的影响下，外贸形势持续疲软，食品进出口压力也随之倍增。这个时候，国际经济危机和饥饿风险都随时可能到来。我们作为拥有十四亿人口的大国，有效的应对自然离不开自力更生。我们要做到“手中有粮，心中不慌”，对舌尖上的浪费坚决说不。”

同时，对于如何有效避免餐饮浪费现象，熊猫星厨创始人李海鹏在新京报记者采访时也表达了自己的看法。

餐饮企业所倡议的节约不浪费，应优先体现在提升餐厅内部管理以及优化食材采购流程上。从采购上着手，减少损耗和不必要的浪费，流程上不断优化。对客户上，餐馆应做好节约的宣传标示，倡导员工节约的精神，产品上尝试半份小份的卖，与此同时，餐饮企业可从甚至奖励不浪费的客户行为。

“从外卖的角度，可以设置爆品，组合套餐，精简菜单后可以降低食材成本。另外，像我们里边的轻食商户，通过设置‘减脂套餐’、‘美女最爱’、‘型男必备’这种比较独特的套餐，也能抓住消费者眼球，精准购买。”

据了解，在熊猫星厨的服务远不止为餐饮企业提供厨房场地、运营管理、品牌孵化推广等一体化服务，还通过集中采购的方式降低成本，减少浪费。

熊猫星厨成立于2016年，截止目前已经在北京、上海、杭州等地布局共享厨房门店120余家，服务餐饮品牌1500余个，包括海底捞、真功夫、四有青年、德克士、吉野家、霸蛮牛肉粉等知名品牌。